Feed on
Posts
Comments

Surdeg

Äntligen har jag lyckats!

Stort tack till Sebastian Boudet. Steg för steg följande instruktionerna i hans bok har jag nu en livskraftig och glad surdeg!

Dag 1.

Dag 2-3?

Vilket resulterade i detta ypperliga bröd! Något kompakt kanske, men ingen betonglimpa, och jag är mycket, MYCKET nöjd med mitt första surdegsbröd! Så, så gott!

Jag torkade en del av surdegen och tog med till Elin. Efter lite matning med mjöl och vatten bubblade den glatt till och idag bakade vi ett par tunga råglimpor med den.

Sebastian, stort tack! Äntligen har jag min fina surdegsgrund. Vi ska bli gamla ihop, surdegen och jag.

Kolla gärna in Sebastian Boudets förträffliga sida Brödpassion.

2 personer gillar det här inlägget.

Leave a Reply