Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'bröd'

Känner ni det, eller är det bara jag?? Det har varit glest mellan inläggen här på bloggen, jag har inte känt inspirationen att skriva här, men nu.. JÄKLAR säger jag bara. Jag har ju inte varit i keramikverkstaden på hela sommaren och det har känts jättebra. Jag har hängt på kolonilotten och Gotland och inget [...]

Read Full Post »

Helg

Hujedamig vad det ska bli skönt med helg! 2 personer gillar det här inlägget. Ogilla

Read Full Post »

Kalas!

Meri fyllde år och detta firades med libaneiskt kalas. Av nån anledning blir det alltid libanesisk mat när Elin och jag ställer till kalas. Massa mat.. Meri i prickig tunika. Linus klipper gräslök över äggsalladen (äggsallad, jag trodde verkligen inte på det konceptet men det blev fantastiskt gott). Pirogfyllning med spenat, fetaost, paprikapulver. Piroger in [...]

Read Full Post »

Surdegsbröden #2

Det går ju över förväntan det här med surdegen. Skam den som ger sig alltså. Första försöket resulterade i ett vansinnigt gott men oerhört tungt och bastant rågsurdegsbröd. Jag ska vara försiktig med mångden råg hädanefter.. Ösa i direkt från påsen är ingen bra idé. Idag bakade Elin ett ljusare bröd efter ett recept på [...]

Read Full Post »

Surdeg

Äntligen har jag lyckats! Stort tack till Sebastian Boudet. Steg för steg följande instruktionerna i hans bok har jag nu en livskraftig och glad surdeg! Dag 1. Dag 2-3? Vilket resulterade i detta ypperliga bröd! Något kompakt kanske, men ingen betonglimpa, och jag är mycket, MYCKET nöjd med mitt första surdegsbröd! Så, så gott! Jag [...]

Read Full Post »

the place to be. Igår tillbringade jag en ljuvlig dag där med Nathalie och Olivia. Åt fantastiska surdegsmackor med avokado och fetaost i solskenet. Kaffe.. Planterade denna urstiliga funkia som jag hittade i komposthögen bakom vårt hus. Folk är tokiga. Ni ser ju. Vem vill inte ha denna skönhet på sin lilla plätt jord?  Vi [...]

Read Full Post »

Läs den!

Jag har läst en oerhört intressant bok. Om vår syn på maten idag, regelverket kring den, som helt verkar fokusera på hygienkrav och inte alls reglerar näringsvärde. Den här boken är enormt faktaspäckad och spänner över vitt skilda ämnen som patientmaten i sjukvården, boskapsuppfödning i USA och Europa, multinationella jätteföretag som numera dikterar olika regeringars inställning [...]

Read Full Post »

Bröd-Leif

Kanske världens vackraste bröd? Jäklar, vad gruvligt imponerande. Nu blir jag genast sådär galet sugen på att sätta igång med surdeg igen. Fast jag har ju inte lyckats så bra hittills. God surdegssmak men inte tillräcklig jäskraft. Hm, jag vill jättejättejättegärna gå en surdegskurs hos denna passionerade surdegsbagare. Det blir sen, när pengar inte längre [...]

Read Full Post »

Mera bröd

Lagom till helgen har jag äntligen funnit lite tid att sitta ner med några bilder jag knäppte för en vecka sen, alltså förra helgen. Vi bakade, som vanligt. Vem är förvånad? Och diskade upp i röran- Tintin, som är en av världens vackraste katter, visade som vanligt upp sin sura min när jag försöker porträttera [...]

Read Full Post »

Keramik och kärlek

Helgen var en av de bästa helgerna på länge. På lördagen åkte A-M, Idun och jag till keramikverkstaden där Anita och jag sorterade gamla blyglasyrer (släng, släng) medan A-M och Idun sov gott. Dessvärre tog jag inga bilder på de sovande skönheterna, men.. DETTA tog jag bild på! Min första skröjbränning! Lyckad utan en enda [...]

Read Full Post »

Helgen

Morrmor var här i helgen och det har sjungits sånger och bakats pepparkakor. Vi bakade frukostbröd och åt frukost lääänge. Nathalie och Oliv kom över till oss på lördagsfrukost. Jag fick läsa tidningen i lugn och ro. Och trots allt det härliga kändes allt lite motigt och tungt. Vilket till slut fick sin förklaring, den [...]

Read Full Post »

Lördagen i bilder

Elin är i stan över helgen och trots späckat schema fick vi hänga hela lördagen. Vi åkte buss in till stan. Kaninen följde med såklart. Till Djurgården där Jenny Lind sitter staty så fint. Rosendal. Fina AnnaMaria var med. Kvällen tillbringade barnet med pappa och jag åt middag med goda vänner. Riktigt goda vänner. Samtal, [...]

Read Full Post »

Enklaste brödet

Folk blir ofta väldigt imponerade av hembakt bröd. Och visst kan man göra det krångligt, och komplicerat, och.. och – helt underbart. Men – skämt åsido – man kan också göra det oerhört enkelt och utan knussel, och få fantastiskt goda frukostfrallor. Här är mitt allra enklaste recept, det blir väl en ca 15 plattare [...]

Read Full Post »

Söt tand?

Vill du baka nått gott? Idag, imorgon, nästa vecka eller till nyår? Alltså, jag måste rekommendera denna ypperligt baknördiga blogg: Söta saker. Seså, kila dit och titta bara. Gilla Ogilla

Read Full Post »

Helgen i bilder

Det har varit en härlig helg. Den började visserligen med migrän, men när den hade släppt gick det brant uppåt i stämningsläge, och en massa härliga saker har hunnits med. Finaste AnnaMaria hängde hos oss på lördagskvällen och sov över. Här lite nyvaken men så himla fin, som alltid. Och Idun. Idun har burit runt [...]

Read Full Post »

Surdegens vara eller icke vara.

Surdegen gick ju käpprätt. Inte tillstymmelse till bubbel där inte. Igår satte jag en ny, med dinkelmjöl och vatten, enligt Elins rekommendation. Det gick precis lika skitdåligt. Vad gör jag för fel? Vatten och mjöl. liksom, hur kan det inte surdega sig? Kanske jag måste skaffa hem lite surdegskultur? Nån som vet hur jag ska [...]

Read Full Post »

Surdeg

Jo jag är ju en riktig bröd-Leif, det är ju allmänt känt. Och jag har försökt att odla fram min egen surdeg nån gång för några år sen. Det lyckades aldrig riktigt. Visst gav det en viss smak av surdeg till mina bröd, men jag fick aldrig sån fräs på min surdeg att jag kunde [...]

Read Full Post »

Bröd!

Har ni läst om Bread exchange? En svensk tjej boende i Berlin som bakar surdegsbröd och byter dem mot vad som helst utom pengar. Smart, kul och bra. Hennes hemsida finns HÄR. Det här tror jag är en företeelse som blir allt vanligare nu. I oroliga tider som dessa när världsekonomin gungar känns det logiskt [...]

Read Full Post »

Gotland del 2

Som vanligt fotograferar vi absurt mycket när vi är lediga. Nu är det ju några veckor sen vi kom hem från Gotlandssemestern, men jag tänkte visa några flera bilder från den magiska ön. Sommar. Det blir liksom inte sommar på riktigt om jag inte får komma till ön. Vi hittade Gotlands enda herrgård. Katthamra herrgård [...]

Read Full Post »

Insikten

Jag är en tung brödmissbrukare. Skratta du, men du ska få se. Jag som alltid har sett min relation till framförallt bröd som varm och kärleksfull, ja rentav passionerad. Men nu ser jag mycket tydligt, att den inte är helt sund. Jag ska förklara varför. När jag äter bröd eller pasta får jag aldrig nog. Och [...]

Read Full Post »

Older Posts »