Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'surdeg'

Ja, herregud folk, här är jag inte så aktiv just nu. Det är så mycket så jag hinner inte riktigt med mig själv.. Jobb på vårdcentral, mycket trevligt och oftast också mycket hektiskt. Stundande raku-bränningskurs på Gotland om två veckor och storproduktion inför denna. Planering inför renovering och försäljning av vår lägenhet. JAMEN VI SKA [...]

Read Full Post »

Känner ni det, eller är det bara jag?? Det har varit glest mellan inläggen här på bloggen, jag har inte känt inspirationen att skriva här, men nu.. JÄKLAR säger jag bara. Jag har ju inte varit i keramikverkstaden på hela sommaren och det har känts jättebra. Jag har hängt på kolonilotten och Gotland och inget [...]

Read Full Post »

Mera Gotland, någon?

För den som vill se flera Gotlandsbilder men i annat urval, och med inblandning av lite surdegsbröd länkar jag till Sebastien Boudets ypperliga blogg. Surdegs-Gotland HÄR. Rekommenderar för övrigt resten av hans blogg å det grövsta, för vem som helst som har minsta intresse för den ädla konsten att baka bröd. Jag älskar hur han inte kompromissar [...]

Read Full Post »

Surdegsbröden #2

Det går ju över förväntan det här med surdegen. Skam den som ger sig alltså. Första försöket resulterade i ett vansinnigt gott men oerhört tungt och bastant rågsurdegsbröd. Jag ska vara försiktig med mångden råg hädanefter.. Ösa i direkt från påsen är ingen bra idé. Idag bakade Elin ett ljusare bröd efter ett recept på [...]

Read Full Post »

Surdeg

Äntligen har jag lyckats! Stort tack till Sebastian Boudet. Steg för steg följande instruktionerna i hans bok har jag nu en livskraftig och glad surdeg! Dag 1. Dag 2-3? Vilket resulterade i detta ypperliga bröd! Något kompakt kanske, men ingen betonglimpa, och jag är mycket, MYCKET nöjd med mitt första surdegsbröd! Så, så gott! Jag [...]

Read Full Post »

the place to be. Igår tillbringade jag en ljuvlig dag där med Nathalie och Olivia. Åt fantastiska surdegsmackor med avokado och fetaost i solskenet. Kaffe.. Planterade denna urstiliga funkia som jag hittade i komposthögen bakom vårt hus. Folk är tokiga. Ni ser ju. Vem vill inte ha denna skönhet på sin lilla plätt jord?  Vi [...]

Read Full Post »

Surdegens vara eller icke vara.

Surdegen gick ju käpprätt. Inte tillstymmelse till bubbel där inte. Igår satte jag en ny, med dinkelmjöl och vatten, enligt Elins rekommendation. Det gick precis lika skitdåligt. Vad gör jag för fel? Vatten och mjöl. liksom, hur kan det inte surdega sig? Kanske jag måste skaffa hem lite surdegskultur? Nån som vet hur jag ska [...]

Read Full Post »

Surdeg

Jo jag är ju en riktig bröd-Leif, det är ju allmänt känt. Och jag har försökt att odla fram min egen surdeg nån gång för några år sen. Det lyckades aldrig riktigt. Visst gav det en viss smak av surdeg till mina bröd, men jag fick aldrig sån fräs på min surdeg att jag kunde [...]

Read Full Post »